Es el acompañamiento perfecto para todo tipo de comida.

Preparación:

Primero limpiar todos los chiles y quitarles la cola. Después ponerlos a asar hasta que queden levemente quemados.
Cuando ya estén, se colocan en la licuadora, procurando escurrir toda la grasa, junto con el ajo, la cebolla y una pizca de sal de cocina, agregar un poco de agua a la licuadora y molerlo.
Se coloca otra vez un poco de aceite en una sartén y se agrega la salsa y se espera a que se cueza un poco y listo.

Si no gustan mucho del chile se puede poner un jitomate.