Preparación:

Batir los huevos, agregando la levadura, la harina y la sal.

Limpiar los chiles, cortar el cabito, sacar las semillas y rellenarlos con queso.

Pasarlos por la mezcla de harina y huevos. Freír hasta dorar en aceite caliente.

Escurrirlos sobre papel absorbente y servir.