Preparación:

Batir en un recipiente la harina, la sal, el azúcar y los huevos; agregar la leche y la cerveza.

Agregar la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando todo bien.

Enmantecar la sartén e ir cocinando las crepas, finas, sólo repartiendo la masa para cubrir el fondo. Dar vuelta cuando esté cocida la base.

Rellenar con mermeladas o jaleas y flamear con licor.

Si se desean rellenar con mezclas saladas, no agregar azúcar en la preparación.