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Ingredientes
- 800 g de atún fresco cortado en postas
- aceite
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 5 tomates pelados y picados
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 4 ajíes morrones cortados en aros
- 100 g de aceitunas verdes
- sal y pimienta
- 1 limón
Preparación
Poner en una fuente de barro un poco de aceite, encima
colocar las cebollas, los tomates y las hierbas
aromáticas. Llevar al fuego y cuando todo está dorado
(aproximadamente 6 a 7 minutos) agregar las postas de
atún, los ajíes y cocinar unos 10 minutos más. Añadir
las aceitunas, la sal y pimienta y el jugo de limón,
rociar con un poco más de aceite y terminar de cocinar
unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.
Servir caliente en la misma cazuela.
Acompañar con fideos al pesto.
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